Um dos maiores símbolos da gastronomia argentina ganhou proporções gigantescas neste sábado (5).
Buenos Aires entrou para o Guinness World Records com a produção do maior alfajor do mundo, preparado no bairro da Recoleta.
O doce pesou mais de três toneladas e foi montado na Plaza de las Naciones Unidas, em frente à Floralis Genérica, um dos cartões-postais da capital argentina.
A iniciativa foi liderada pelo streamer argentino Iván “Spreen” Buhajeruk e fez parte do Cafecito BA, evento gastronômico realizado durante o fim de semana.
As quantidades utilizadas na receita ajudam a dimensionar o tamanho do desafio. Foram 1.400 quilos de doce de leite, 800 quilos de farinha, 400 quilos de cobertura de chocolate, 100 quilos de mel e mais de 250 bandejas de ovos.
A produção contou com a participação de mais de 100 pessoas, entre estudantes, professores e especialistas.
A marca que precisava ser batida pertencia ao Uruguai. Em 2010, um alfajor produzido na cidade de Minas, no departamento de Lavalleja, entrou para o Guinness com 464 quilos.
O desafio em Buenos Aires foi acompanhado por um representante oficial do Guinness World Records, responsável pela verificação e certificação da nova marca.
O tamanho do alfajor preparado em Buenos Aires impressiona, mas os números do consumo do doce na Argentina também ajudam a explicar sua importância no país.
No ano passado, os argentinos consumiram, em média, 85 alfajores industriais por pessoa, segundo dados da Associação de Distribuidores de Golosinas e Afins (ADGYA). O mercado cresceu 5% em volume no mesmo ano e foram consumidos mais de 10 milhões de alfajores no país.
Ainda de acordo com dados do governo, existem 96 marcas de alfajor na Argentina.
O doce também se transformou em produto de exportação. Marcas argentinas vendem para países da América, Europa e outros mercados internacionais.
A exportação do produto ultrapassa os US$ 10 milhões, segundo dados da Secretaria de Agricultura do país.
Consumido aos milhões todos os dias dentro da Argentina e vendido também no exterior, o alfajor ganhou agora mais um título para a sua história: o de maior do mundo.